четверг, 16 января 2020 г.

диета на 1 неделю




Запеканку подают к столу, поливая растопленным сливочным маслом.

1 кг картофеля, 150 г мяса, 1 ст. л. жира, 1 яйцо, Г/2 луковицы, 1 ст. л. сухарей, 2–3 ст. л. сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Гусь, жаренный с яблоками

Тушку гуся хорошо очистить от перьев, обмыть и нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой. В таком виде гуся положить спинкой на сковороду, добавить 0,5 стакана воды и поставить в духовку жариться. Во время жарки гуся необходимо несколько раз поливать вытопившимся жиром и соком. Жарить гуся следует 1,5–2 ч. Из готового гуся удалить нитку, положить тушку на блюдо и украсить нарезанным лимоном и зеленью. С яблоками можно положить квашеную капусту, которую подают к столу в качестве гарнира.

1 гусь, 1–1,5 кг антоновских яблок, 2 ст. л. топленого масла.

Гусь, фаршированный крупой

Обработать тушку гуся и натереть внутри и снаружи солью. Отварить до полуготовности пшенную крупу, откинуть на сито, заправить сливочным маслом и этой массой нафаршировать гуся. Положить в гусятницу или другую посуду, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности в духовке 3–4 ч.

1 гусь, 250 г пшена, 75 г сливочного масла, соль.

Гусь в грибном соусе

Тушку гуся разрубить на порционные куски, сварить вместе с сушеными грибами и кореньями, нарезанными кубиками. Для соуса поджарить на масле муку, развести ее бульоном и проварить на слабом огне при помешивании. Перед снятием с огня добавить сметану. Готовое мясо уложить на блюдо, в качестве гарнира подать отварные коренья, грибы и залить соусом.

1 гусь средних размеров, 7–8 сушеных крупных белых грибов, 1 морковь, 1 корень петрушки и 1 – сельдерея, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. топленого масла, 3–4 стакана бульона, 0,5 стакана сметаны, соль, специи по вкусу.

Утка жареная

Выпотрошить утку, обмыть в холодной воде, посолить снаружи и внутри, смазать сливочным маслом, положить на противень и поставить в духовку. Жарить до готовности в течение 1–1,5 ч, поливая соком с противня. Подавать на стол в горячем виде, нарезав на порции и украсив их зеленью. К утке хорошо подать салат из краснокочанной капусты. Для этого нашинковать капусту, посыпать солью, добавить 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. уксуса, размешать и дать постоять 1 ч.

Источник: диета на 1 неделю

Возможно вас заинтересует: диета для мужчин

похудей за 3 недели




Однако разве нам не говорили, что оливковое и кокосовое масла полезны? Так и есть, но только в сравнении с другими растительными маслами. Аналогия здесь та же, что с продуктами из цельнозернового сырья: неочищенное зерно лучше очищенного, но это не значит, что оно полезно. То же и с растительными маслами: оливковое и кокосовое масло гораздо лучше других масел (соевого, кукурузного, любого другого растительного), но оливки и кокосы еще более полезны. Стабильные натуральные масла отлично подходят для приготовления еды, но лучше питаться натуральными продуктами. (И любой, кто будет советовать вам съедать во время приема пищи не мякоть спелого кокоса, а столовую ложку кокосового масла, скорее всего, руководствуется интересами не вашего здоровья, а своих продаж. Все полезные вещества, содержащиеся в кокосовом масле, имеются в намного большем количестве и в цельных кокосах.)

При всем богатстве выбора полезных источников натуральных жиров некоторые из них особенно полезны для здоровья. Мы уже говорили о морепродуктах, лидерах в этом плане.

Общепризнанными источниками полезных натуральных жиров являются морепродукты (лосось, сардины) и некоторые растения (авокадо, кокосы, какао, семена льна и чиа), жирная говядина без технологической обработки (животные травяного выкорма), яйца и молочные продукты с полноценным содержанием жира, но с пониженным содержанием сахара (творог или простокваша). В этих продуктах, в зависимости от их жирности и объема, может содержаться от одной до трех порций натуральных жиров. Порция растительных жиров, содержащихся в таких продуктах, как орехи и семена, обычно умещается в небольшой горсти и примерно равна трем столовым ложкам. Если орехи измельчены до состояния однородной массы, одна порция по объему примерно равна мячику для пинг-понга или двум столовым ложкам.

Как мы увидим позже, какао и кокос отлично удовлетворяют нашу тягу к сладкому — помимо того, что они приятны на вкус, они еще и полезны для здоровья и способствуют похудению. Натуральная, а не алкализованная[25] какао-продукция — один из богатейших источников антиоксидантов, полифенолов и флавоноидов. Какао также содержит клетчатку, важные витамины и питательные вещества. Кокос является источником редких жиров — среднецепочечных триглицеридов, которые ускоряют обмен веществ. Семена льна и чиа богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также омега-3 жирными кислотами, положительно влияющими на сердечно-сосудистую, нервную системы и обмен веществ. Не забывайте, что семя льна для лучшей усвояемости всех питательных элементов нужно перемалывать в муку.

Источник: похудей за 3 недели

Выбор редакции: как похудеть в домашних условиях без диет

диета матери




Пейте больше жидкости.

Переключитесь с говядины и ягнятины на куриную грудку, индейку, морские гребешки и устрицы.

Также вы можете привлечь к этому своих подруг, чтобы худеть вместе с ними. Поддерживайте друг друга, а затем вместе отпразднуйте полученные результаты.

Глава 11. Руководство по составлению блюд и инструкция по походам в рестораны

Самое время поговорить о готовке! Я не хочу, чтобы вам приходилось лишний раз нервничать на кухне, поэтому предлагаю самые быстрые и простые варианты.

Из этой главы вы узнаете, как проще всего составлять меню завтраков, обедов и ужинов.

Вы увидите, что для этого нужно всего лишь сочетать продукты из основных групп – полезные белки, богатые клетчаткой углеводы с низким гликемическим индексом, полезные жиры и не содержащие крахмал овощи.

Только не забывайте о своих питательных смесях Virgin и продолжайте соблюдать золотые правила приема пищи.

В главе 12 вы найдете мои самые любимые рецепты. Чтобы облегчить вам поход в магазин за продуктами, на стр. 308 я привела список покупок для диеты Virgin.

Руководство по составлению блюд

Основное блюдо

120-180 г для женщин

180-240 г для мужчин

(используйте больше, если у вас много мышечной массы или ваш лишний вес более 25 кг)

+

Богатые клетчаткой углеводы с низким гликемическим индексом

1/2 стакана для женщин

1 стакан для мужчин

1-3 порции полезных жиров

Одна порция – 100 калорий

(Одна порция = 1 ст. ложка жира = 1/2 авокадо. Жир, содержащийся в говядине, свинине или рыбе, считается за одну порцию)

2+ стаканов сырых овощей

1+ стакана готовых овощей

Перед вами варианты продуктов, которые вы можете использовать для приготовления своих блюд.

Вырезка из выращенной на подножном корме говядины

Королевские крабы

Корейка из выращенной на пастбище свинины

Протеиновый порошок на основе растительного белка гороха и риса

Промысловый лосось

Промысловые устрицы

Яблоки и другие фрукты с умеренным гликемическим индексом

Мускатная тыква

Японская тыква кабоча

Макаронные изделия из квиноа

Рисовая лапша

Холодноводная рыба

Источник: диета матери

Выбор читателей: ярина лишний вес

вторник, 14 января 2020 г.

диета перед колоноскопией меню на 3




О единстве превращений всех видов веществ в организме говорит и то, что у них возникают общие промежуточные продукты распада, из которых при определенных условиях могут образовываться либо белки, либо углеводы, либо жиры. Например, у человека, принимающего участие в ответственном соревновании, все метаболические процессы переключаются на образование максимального количества энергии, необходимой для достижения главной цели – победы. Тренировка является не чем иным, как способностью организма взаимосвязывать обменные процессы. У человека, ведущего сидячий образ жизни, процессы обмена веществ переключаются на образование запасов (такова биологическая суть организма).

У животных, впадающих зимой в спячку, за зиму полностью исчезают жировые запасы, которые, превращаясь в углеводы, используются как энергия для поддержания жизненных процессов.

Следует отметить, что наиболее легко у человека происходит превращение белков и жиров в углеводы, а углеводов в жиры. Это важно знать для понимания причин возникновения и развития некоторых болезней, в частности, ожирения. Избыточное употребление человеком пищи, содержащей большое количество углеводов, незаметно приведет его к ожирению.

Большое количество биологически важных, богатых энергией соединений, образующихся в результате обмена белков, жиров и углеводов, взаимодействуя с водой, подвергается реакции расщепления (гидролиза). Эта реакция самопроизвольная и осуществляется с выделением свободной энергии. На первом месте среди подобных реакций стоит гидролиз АТФ (аденозинтрифосфорной кислоты) – универсального источника энергии (метаболического горючего) для синтетических процессов (процессов обновления структур организма), а также процессов мышечного сокращения, всасывания веществ и т. п.

Энергия в теле человека постоянно образуется, накапливается, конденсируется и исчезает для того, чтобы организм нормально функционировал.

При метаболических процессах пищевых веществ выделяется энергия. Энергетическую ценность (энергоценность, калорийность) пищи выражают в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж). 1 ккал = 4,184 кДж. В среднем 1 г жира дает 9 ккал, 1 г усвояемых углеводов – 3,75 ккал, 1 г белка – 4 ккал. Основными источниками энергии являются жиры и углеводы, а при их недостаточном поступлении – белки.

Источник: диета перед колоноскопией меню на 3

Полезно знать - похудеть попа

как сбросить вес в тренажерном зале




25 г фисташек (несоленых), 20 г сушеной брусники.

Источники витамина В12

1 стакан[34]

Источники фолатов

Источники кальция[35]

Источники железа

Источники витамина А

Источники витамина С

Источники витамина D

Источники витамина Е (альфа-токоферол)

Источники омега-3

Маргарин с омега-3 из рапсового масла[36]

Источники магния

В этой книге я подвожу итоги тридцати лет исследований секретов долголетия. В этом мне помогали как ученые с мировым именем, так и молодые, подающие надежды исследователи.

Прежде всего я хотел бы поблагодарить профессоров Скотта Нортона и Роберта Грейси из Техаса за предоставленную мне возможность изучать биохимию и процессы, лежащие в основе старения.

Профессора Роя Уолфорда из Калифорнийского университета Лос-Анджелеса за то, что научил меня все подвергать сомнению и заставил взглянуть на вопросы старения под другим углом.

Профессоров Джоан Валентине и Эдит Гралла из Калифорнийского университета Лос-Анджелеса за фундаментальные знания в генетике и молекулярных процессах, на основе которых я начал свои исследования.

Благодарю профессора Калеба Финча из Южно-Калифорнийского университета за то, что он познакомил меня с нейробиологией и теориями о старении, что был моим наставником с того момента, как я окончил докторантуру, и остается им и сейчас.

Благодарю профессора Пинхаса Коэна за плодотворное сотрудничество в целом ряде исследований и за поддержку, которую он оказывал как декан факультета геронтологии Южно-Калифорнийского университета.

Также хочу поблагодарить профессора Марко Фояни за то, что привез меня обратно в Италию, и за его помощь, которую он оказывал, будучи научным директором итальянского Института молекулярной онкологии.

Передовых генетиков, занимающихся вопросами старения, за двадцать лет бесконечных дискуссий и открытий, которые позволили всем нам внести свой вклад развитие исследований старения и долголетия.

Я бесконечно благодарен своим студентам, аспирантам и коллегам-врачам, — без вашей помощи я открыл бы лишь малую часть того, что мы смогли исследовать вместе.

Источник: как сбросить вес в тренажерном зале

Выбор читателей: диета для беременных

пиво и лишний вес у мужчин




Пищевая ценность 1 порции: 304 калории, 5 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 14 г белков, 51 г углеводов, 9 г клетчатки, 297 мг натрия.

Подготовка продуктов: 15 мин. Время приготовления: 1 час 13 мин. Всего: 1 час 28 мин. ВЫХОД – 4 порции.

4 ломтика несоленого бекона, нарезать

1 чашка желтого лущеного гороха

2 среднего размера луковицы, нарезать

3 чашки слабосоленого куриного бульона

1 чашка нарезанной моркови

4 унции тофу, хорошо отжатого

1 ч. л. нарезанной зелени тимьяна

1. Нагреть толстостенную кастрюлю на интенсивном огне. Положить в нее бекон и поджаривать, помешивая, 4–5 мин. Добавить лук, морковь, сельдерей, чеснок и тимьян. Тушить, помешивая, 5–6 мин, пока овощи не начнут смягчаться. Добавить горох, бульон и воду. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого, прикрыть крышкой и варить около 1 часа, пока горох не станет мягким. Убрать с плиты и остужать 10 мин.

2. Переложить суп по частям в блендер, добавить тофу и взбивать в пюре. Поместить пюре в кастрюлю и варить на среднем огне 1–2 мин. Снять с плиты и добавить соль и перец.

Пищевая ценность 1 порции: 327 калорий, 7 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 24 г белков, 45 г углеводов, 16 г клетчатки, 274 мг натрия.

Подготовка продуктов: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. Всего: 25 мин. ВЫХОД – 8 порций.

3 чашки сухой мелкой белой фасоли, замоченной на ночь и отцеженной

1 1/2 чашки мелко нарезанного фенхеля или аниса

1 ст. л. измельченного чеснока

1/4 фунта итальянских сосисок, порубленных на кусочки

2 спелых помидора-сливки, нарезать

1/2 чашки тонко нарезанной зелени базилика

3 чашки куриного бульона, слабосоленого и нежирного

1. Разогреть масло в 7-литровой скороварке на интенсивном огне.

2. Положить в него фенхель или анис и сосиски и накрыть крышкой, но не завинчивать ее. Готовить 4 мин, пока фенхель или анис не станут мягкими, а сосиски не зарумянятся. Добавить чеснок и тушить 1 мин. Влить бульон, положить фасоль и базилик. Накрыть крышкой, завинтить ее и включить на полную мощность (согласно инструкции вашей скороварки). Слегка уменьшить огонь, чтобы умерить выход пара (см. инструкцию). Варить 10 мин.

Источник: пиво и лишний вес у мужчин

Полезно знать - игорь николаев похудел

лишний вес и отношения




Состав: белокочанная капуста – 250 г, редис – 100 г, огурец – 1–2 шт., лук – 2 шт., кефир – 150 мл, 3%-ный уксус – 2 ч. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом и оставить на 10 минут. Огурцы и редис вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Капусту перемешать с овощами, посолить, выложить на блюдо, полить кефиром, украсить петрушкой и подать к столу.

Состав: белокочанная капуста – 200 г, помидор – 3 шт., яблоко – 2 шт., лук – 1 шт., растительное масло – 3 ст. ложки, лимонный сок – 1 ст. ложки, 3%-ный уксус – 2 ст. ложки, сахар – 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 20 минут. Помидоры и яблоки вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарубить. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить на блюдо, заправить смесью растительного масла и лимонного сока и подать к столу.

Состав: квашеная капуста – 200 г, редька – 2 шт., морковь – 2–3 шт., измельченные ядра грецкого ореха – 4 ст. ложки, растительное масло – 4 ст. ложки, капустный рассол – 4 ст. ложки, клюквенный сок – 4 ст. ложки.

Морковь и редьку очистить и натереть на крупной терке, добавить квашеную капусту, грецкие орехи, выложить на блюдо, заправить смесью растительного масла, капустного рассола и клюквенного сока и подать к столу.

Состав: белокочанная капуста – 200 г, огурец – 3–4 шт., морковь – 2 шт., зеленый салат – 1 пучок, растительное масло – 100 г, зеленый лук – 1 пучок, соль по вкусу.

Капусту и огурцы вымыть и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Листья салата вымыть и покрыть ими блюдо. Капусту смешать с огурцами, морковью и зеленым луком, посолить, перемешать, заправить маслом, выложить на листья салата и подать к столу.

Состав: краснокочанная капуста – 400 г, морковь – 1 шт., сахар – 1 ч. ложки, лимонный сок – 2 ч. ложки, растительное масло – 150 мл, гвоздика – 1/4 ч. ложка, перец красный молотый, соль по вкусу.

Источник: bronka.site

Выбор редакции: ирина дубцова похудела